Hesperian Health Guides

Preparando e guardando alimentos

vegetais numa tigela com água

As doenças podem ser transmitidas por germes e vermes que entram no nosso corpo através dos alimentos que comemos. Para evitar ficar doente por causa dos alimentos:

  • Lavar as mãos antes de tocar em alimentos ou cozinhar.
  • Cozer bem as carnes antes de comer. Manter limpas as superfícies onde se preparam os alimentos (lave sempre as superfícies depois de preparar os alimentos), assim, os germes não passam para os alimentos.
peixe num prato coberto com uma rede
  • Lavar ou descascar as frutas e verduras, ou coza-os bem antes de comer. Isso mata os germes do solo onde foram plantados ou que tenham entrado neles durante o seu transporte.
  • Comer os alimentos imediatamente depois de serem cozidos ou preparados. Ou mantenha-os cobertos e protegidos das moscas e poeira até que seja o momento de comer.
  • Aquecer muito bem a comida comprada na rua ou qualquer outro alimento que tenha sobrado até que fique quente. Isto matará os germes.
alimentos mantidos frescos num pote de barro refrigerador
  • Guardar os alimentos de forma a mantê-los longe dos insectos e roedores que podem transmitir germes.
  • Manter a área onde se cozinha limpa. Lave os pratos, superfícies cortantes e os utensílios depois de cada uso e deixe que fiquem bem secos.
  • Dar aos animais restos de comida ou ponha-os num composto para não atraírem insectos.
  • Mantenha os alimentos frios, isso evita que se estraguem rapidamente.


Construa um refrigerador usando 2 potes de barro de tamanhos diferentes. Ponha um dentro do outro e preencha o espaço entre os potes com areia. Mantenha a areia húmida pondo água duas vezes por dia. Coloque a comida que quer manter fresca num pequeno pote e mantenha o pote tapado.

Mantenha as moscas longe dos alimentos

 prato de comida com moscas sobre ele As moscas transportam germes e causam doenças pousando nas fezes humanas e animais e depois na comida que comemos. Tape a comida e faça armadilhas para as moscas para evitar que as moscas transmitam germes.

Como fazer uma armadilha para moscas


     fly trap with fish skeleton bait hung outdoors
    selo
    Para reduzir as moscas, coloque a armadilha perto das latrinas e lugares onde se prepara a comida.
  1. Dobre ou enrole um papel (use fita ou cola) em forma de um funil. Ponha o papel em forma de funil dentro de uma jarra ou garrafa plástica.
  2. Sele a abertura da garrafa de modo a que não exista espaço entre a garrafa e o papel.
  3. Pendure a garrafa ou fixe-a com um pau junto ao chão.
  4. Ponha algo dentro da garrafa: fruta, peixe, ou outra isca por baixo da armadilha. As moscas pousarão na comida, vão voar para dentro do funil e depois para a garrafa.
  5. Para esvaziar a armadilha, ponha a boca da garrafa virada para cima. Remova o funil e encha a garrafa com água para ter a certeza que as moscas estão mortas e depois despeje numa latrina ou aterro sanitário.



Esta página foi actualizada: 07 abr. 2020