Hesperian Health Guides

Os pesticidas nos alimentos

Neste capítulo:

A woman peels food with a knife.
Os alimentos que têm peles moles, como os pepinos e as maçãs, devem ser descascados antes de ser comidos.

As frutas e legumes que crescem usando pesticidas, habitualmente ainda têm pesticidas neles quando nós os compramos. Muitas vezes, a carne, o leite e os ovos ainda estão contaminados com os pesticidas usados nos pulverizadores, com os produtos desinfectantes usados para os lavar, ou também com as rações ou capim que comeram se estas tiverem pesticidas e outros produtos químicos.

Quando as pessoas comem ou bebem pequenas quantidades de pesticidas na sua comida, dia após dia, os venenos alojam-se nos seus corpos ao longo do tempo. Estas pequenas quantidades podem acumular-se e causar problemas de saúde, a longo prazo.

Cabbage, other vegetables, and salt.
Não coma as folhas de fora dos legumes com folhas, como o repolho e a alface, porque estas partes acumulam a maior parte dos pesticidas.

Para eliminar a maior parte dos pesticidas, lave as frutas e legumes em água com sabão (não use detergentes), em água salgada (5 colheres cheias de sal para 1 litro de água) ou em água com bicarbonato de soda (2 colheres de chá de bicarbonato de soda para 1 litro de água) e depois passe por água limpa.

Os alimentos produzidos sem pesticidas são muito mais seguros e saudáveis, tanto para as pessoas que os comem como para as pessoas que os produzem. Infelizmente, em muitos lugares eles são mais caros e podem ser difíceis de obter.


Esta página foi actualizada: 16 abr. 2024